top of page
להתחברות
מסלולי לימוד
Grand Diploma לבישול עילי
Grand Diploma לקונדיטוריה
Premium chef - מסלול משולב מורחב
השתלמויות מקצועיות
אקדמיית פודיז
דף בית
סדנאות
נבחרת המנטורים
מאמרים
צרו קשר
כשר
מאמרים
כל המאמרים
מן הצומח
בשרים
דגים
ביצים
רטבים וממרחים
אפייה ובצקים
טכניקות והעשרה
קינוחים
יומן קורס
חיפוש
Michael Katz
20 בספט׳ 2022
זמן קריאה 4 דקות
רטבים וממרחים
גסטריק
במטבח הצרפתי לבסיס החמוץ-מתוק קוראים גסטריק (Gastrique). למעשה, זוהי מרקחת שמשלבת טעמים חמוצים ומתוקים בצורה מאוזנת.
bottom of page